優先順位
ヒアリングと診断内容をもとに課題を整理し、改善対象、目標、確認方法を決めます。
Service
店舗に合った改善を、
実行できる順番へ。
診断で現在地を整理し、優先順位、改善、定着の3段階で支援します。
What We Do
仕組みを押し付けず、
現場で続く形を一緒につくります。
同じ飲食店でも、人数、営業時間、役割、設備、教育方法は異なります。AKELBAは一般論から始めず、現場の実態を整理したうえで、優先順位を決めます。
01本質から考える表面の作業ではなく、負担が生まれる原因を整理します。
02現場を大切にする机上の理論ではなく、実際に続けられる仕組みを選びます。
03シンプルにする誰でも理解しやすく、引き継げる運営を目指します。
Package
30日間・店舗業務改善パッケージ
診断で見つかった改善候補から優先順位を決め、改善を実行し、現場で続く形へ整えます。
改善
現状の流れ、役割、確認方法を整理し、小さく試しながら負担と成果を確認して調整します。
定着
手順、役割、教育方法を整え、継続状況を振り返り、次の改善候補をまとめます。
Support Areas
支援対象の例
店舗の状況に合わせ、取り組む範囲を絞ります。
作業の整理
重複、確認、手戻り、待ち時間など、負担が積み重なる部分を見直します。
属人化の軽減
店長や特定スタッフだけが知っている判断・手順を整理します。
教育の標準化
教える内容、順番、確認基準を整え、教育する人の負担を軽減します。
役割・情報共有
誰が何をいつ確認するかを整理し、伝達漏れや認識差を減らします。
運営ルール
複雑なルールを増やさず、営業中でも守れる簡潔な仕組みに整えます。
改善の継続
一度の変更で終わらず、店舗自身で見直せる確認方法をつくります。
Deliverables
店舗に残すもの
提案だけで終わらず、改善後も現場で使える形に整えます。
01
改善対象と優先順位
何を、なぜ、どの順番で変えるかを整理します。
02
実行手順
現場で迷いにくい手順と役割をまとめます。
03
確認基準
改善が続いているかを店舗自身で確認できる形にします。
Before Consulting
最初に無料診断で、支援が必要かを整理します。
課題がはっきりしていない段階でも大丈夫です。現状を確認し、改善候補と優先順位を整理します。